Rhabarber-Erdbeerlikör

Zubereitung

• 1.Den Rhabarber putzen und in Stücke schneiden und in einen Topf geben. 2-3 dünne Schalenstücke von der Orange schneiden und mit dem Wasser zu dem Rhabarber geben.Zum kochen bringen,dann bei mäßiger Hitze köcheln lassen 4-5 Minuten. Den Honig untermischen und die Masse abkühlen lassen.Die Erdbeeren putzen und mit einer Gabel zerdrücken.Zu dem abgekühlten Rhabarber geben ,alles in ein ein gut verschließbares 1,5 l Gefäß geben.Den Kornbrand und den Wein dazugießen.Gut verschließen! Den Ansatz mehrmals und an einem warmen Ort ( nicht bei Sonneneinstrahlung)3 Wochen reifen lassen..Den Likör abfiltern und in Flaschen füllen und im Keller nochmals 3 Wochen nachreifen lassen.

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  Rezept von t****o
  vom 17.05.2009