1.Den Blätterteig auftauen lassen. Die Pfirsichhälften gut abtropfen lassen. In die Mitte eines jedes Quadrates eine Pfirsichhälfte setzen und mit Eigelb bestreichen. Die Teile auf Backpapier legen und bei 200 Grad ca 20 Minuten backen.

2.Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und einen Eiweißspiegel um jede Pfirsichhälfte giessen.