Lachs-Spieße mal etwas anders

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lachsfilet in 5 cm gr. Stücke geschhnitten400 g
kleine Porreestangen , geputzt und auch in 5 cm gr. Stücke geschnitten8
Soße etwas
Dashi, japanische Fischbrühe6 el
helle Sojasoße6 el
Reiswein6 el
Zucker2 1/2 el
Süßen Sherry3 1/2
Knobizehen fein gehackt2
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Abwechselnd den Lachs und die Porreestücke auf 8 gewässerte Holzspieße stecken und kühl stelllen. Für die Soße alles Zutaten in einen Topf geben , erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann aufkochen lassen und ca 2 Minuten köcheln lassen. Die soße durch ein Sieb streichen , abkühlen lassen und dann auch kalt stellen.

    2. ein Drittel der Soße in ein Schälchen geben und beiseite stellen. Mit dem rest die Spieße großzügig bestreichen und auf dem Rost grillen.ODER auf ene eingepinselte Folie legen und dann ca 10 Minuten grillen. Während des grillens die Spieße immer wieder mit der Soße bestreichen und gelegentlich wenden. Dann m8it der beisete gestellten Soße zum Dippen servioeren. Dazu einen leckeren Salat und Knobibrot.

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