Broccolisalat mit Krabben

Zubereitung

• 1. Broccoli putzen und waschen,dann in Röschen und Stiele teilen.Dicke Stiele schälen und evtl. halbieren.Zuerst die Stiele in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Min. kochen lassen. Dann die Röschen hineingeben und mit den Stielen weitere 5-6 Min. garen. Dann Herausnehmen und kalt abschrecken. Die Frischen Kräuter waschen und fein hacken. Die Knoblauchzehe durch eine presse drücken. 'Knoblauch,Kräuter,Senf,Zitronensaft,Salz,Pfeffer und Öl zu einer salatsauce verrühren,die Krabben hineingeben. Den Broccoli in mundgerechte Stücke schneiden,in eine Schüssel geben und mit der Salatsauce übergießen,allea vorsichtig vermengen. Den Salat zudecken und im Kühlschrank durchziehen lassen,muß man bicht machen ,aber der Salat wird besser.

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  Rezept von C****a
  vom 27.07.2008

  
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