Soljanka

Zubereitung

• 1.Fleischwurst, Salami, Rindfleisch, Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden und nach einander in einem großen Topf anbraten.

  2.Gewürzgurken in Scheiben schneiden und anschließend in den Topf fügen.

  3.Alles schön anbraten mit kräftigen Röstaromen. Der Topf darf ruhig ein wenig ansetzten (das bringt den typischen Geschmack).

  4.Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Ansatz vom Boden des Topfes lösen und kurz aufkochen lassen.

  5.Zum Schluss das Letscho in den Topf geben und alles 15 Minuten köcheln lassen. Am besten schmeckt die Soljanka wenn sie eine Nacht so richtig durchziehen kann. Reste können problemlos eingefroren werden.

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  Rezept von mariechen1407
  vom 14.05.2009

  
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