Kasselersteaks mit Pilzhaube

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln werden geschält und fein gehackt. Die Pilze putzen, waschen und klein schneiden.

  2. Die Kasselerscheiben im Öl von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln darin andünsten und auch herausnehmen. 2 EL Öl ins Bratfett und die Pilze darin kräftig anbraten. Zwiebeln wieder zugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. 1/2 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren und aufkochen. Nochmals mit Salz und Pfeffer und Senf abschmecken.

  3. Die Brotscheiben auf ein Backblech 5 Minuten bei 175° rösten. Den Käse in Scheiben schneiden. Auf jede Brotscheibe Kasseler, Käse und Pilzrahm verteilen. 15 Minuten überbacken. Die Petersilie waschen, hacken und drüberstreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von I****0
  vom 14.05.2009

  
• Weiterlesen