Pikantes Tomaten - Mais - Huhn

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen und in Würfel schneiden

  2.Knoblauch schälen und zerquetschen

  3.Die Hähnchenschenkel anbraten bis die Haut knusprig ist

  4.Die Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten bis sie glasig werden

  5.Den Knoblauch hineingeben und sogleich mit dem Rotwein ablöschen

  6.Den Rotwein etwas einkochen lassen (ca. 1 Minute) und die Tomaten und die Gewürze hinzufügen

  7.Alles mit einem Deckel ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.

  8.Nun den Mais und die saure Sahne dazugeben, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken und mit Reis oder Salzkartoffeln servieren

  9.Für Vegetarier könnte man das Huhn bestimmt auch durch Sojaknackwürstchen ersetzen, die geben ein schön rauchiges Aroma ab.

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  Rezept von G****a
  vom 14.05.2009

  
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