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Pesto aus Zitronenmelisse, lecker zu Erdbeeren mit Vanilleeis

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zitronenmelisse30 gr
Zucker3 TL
Zitronensaft20 Tropen
Mandeln30 gr
Vanilleeis2 Kugeln
Erdbeeren150 gr
Olivenöl1 TL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Für das Pesto die Zitronenmelisse waschen, fein hacken, zusammen mit den Mandeln in einem Zerkleinerer/Hacker/Küchenmaschine fein zermahlen, Zucker, Olivenöl und Zitronensaft zugeben. Alles mischen und kalt stellen.

    2.Vanilleeis portionieren, gewaschene, geschnittene und gezuckerte Erdbeeren mit Eis und süssem Pesto anrichten, mit einem Zweig Zitronenmelisse garnieren.

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