Schokoladen - Espressocreme

Zubereitung

• 1. Gelantine einweichen,von der Schokolade mit einem Sparschäler einige Schokoladenspäne abhobeln und für Deko aufheben.

  2. Milch mit Zucker und Espressopulver erwärmen, Schokolade darin schmelzen, Gelantine ausdrücken und unter rühren in der heißen Schokoladenmilch auflösen, kalt stellen und ab und zu mit dem Schneebesen umrühren.

  3. Sahne steif schlagen, wenn die Masse anfängt zu gelieren die Sahne unterheben, sofort in Dessertgläser ( Sektschalen sehen sehr gut aus ) füllen, ca. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

  4. Mit den Schokoladenspänen bestreuen.

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  Rezept von Angi54
  vom 11.05.2009

  
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