Matjesfilet in Rotweinmarinade
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Matjesfilets | 8 |
| Zwiebeln rot | 2 große |
| Rotwein | ¼ Liter |
| Weinessig | ⅛ Liter |
| Zucker | 200 Gramm |
| Pfefferkörner schwarz | 4 |
| Zimtstange | 1 |
| Gewürznelken | 3 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)120 (29)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate1 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Zwiebeln in Ringe schneiden. Mit Rotwein, Essig, Zucker, Pfefferkörner, Zimt und Gewürznelken aufkochen.
2. Bei milder Hitze 4 Minuten ziehen, dann abkühlen lassen.
3. Die erkaltete Marinade über die Matjesfilets gießen. 3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen (halten sich im fest verschlossenen Schraubglas bis zu 14 Tage im Kühlschrank)
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vom
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