Matjescocktail

Zubereitung

• 1. Die Preiselbeeren gut abtropfen lassen und vorsichtig mit dem Meerrettich- Quark verrühren. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Die Gürckschen ebenfalls kleinschneiden. Matjesfilets unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, evtl entgräten und in schmale Streifen schneiden. Die kleingeschnittenen Zutaten vorsichtig unter den Quark heben. 12 Cocktailgläser mit den gewaschennen Salatblättern auslegen, den Matjescocktail darin anrichten und mit Kresseblättchen garnieren.

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  Rezept von G****9
  vom 10.05.2009