1.Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden (einigermaßen gleichgroß). Die stücke in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen.

2.Ab mit den Stücke durch die Kartoffelpresse. Milch und Butter erhitzen. Langsam zu den Kartoffeln geben und unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz für das Pürree erreicht wird. Mit Salz und etwas Muskat abschmecken.