Eiersalat a la Gaby
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Eier hartgekocht | 8 |
| Schinken gekocht | 6 Scheiben |
| Champignons | 1 Glas |
| Eigelb | 2 |
| Rapsöl | 200 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Senf mittelscharf | 1 EL |
| Zitronensaft frisch gepresst | 2 EL |
| Zucker | 2 EL |
| etwas Milch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1051 (251)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett23,7 g
Zubereitung
1. Eier nach belieben klein schneiden.Schinken in Streifen schneiden und mit Eiern und Champignons in eine Schüssel geben. 2 Eigelb mit Öl, Salz, Pfeffer, Senf, Zitonensaft und Zucker in ein hohes Rührgefäß geben.Einen Stabmixer einsetzen und die Masse von unten nach oben ziehen.Wenn die Masse ziemlich dick ist, Milch dazugeben
2. ist, etwas Milch und Currypulver nach geschmack dazugeben. dazu reiche ich am liebsten frische Baguettebrot
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****0
vom
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