Eyn Rezept aus dem Myttelalter...als meynereyne verbrannt wurde...

Zubereitung

• 1. Die Mandeln mit der Brühe und den Gewürzen auf schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln, bis die Sauce dick wird. Vorsichtig: das kann schnell andicken, notfalls etwas Brühe nachgießen.

  2. Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stückchen schneiden, in dem Mehl wenden und im dem Schmalz knusprig rösten.

  3. Zunächst schmeckt die Sauce für unsere Gaumen etwas ungewohnt. Das liegt aber an den für uns zu Fleischgerichten ungewohnten Gewürzen. Durch die sehr gehaltvolle Sauce sättigt dieses Gericht sehr schnell, also keine Sorge ob der "geringen Menge" Fleisch!

  4. Dazu schmeckt frisches Brot. Drum herbey yhr Leut...eylet zur Tafel..nehmet Platz und genyßet. Eure Küchenhex'

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  Rezept von R****h
  vom 07.05.2009

  
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