Schinken - Spargel - Auflauf

Zubereitung

• 1.Den Spargel putzen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und im Salzwasser garen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. Beide Sorten Schinken würfeln. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit der Sahne verrühren. Das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen.

  2.Eine Auflaufform buttern. Darin die Spargelstücke und die Schinkenwürfel verteilen. Die gewürzte Eier - Sahnemischung darübergießen und Butterflöckchen darauf verteilen. Im Backofen bei 220 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen. Mit grünem Salat und Salzkartoffeln servieren.

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  Rezept von Cookies
  vom 06.05.2009