Spargel in Krebssahne mit Lachs
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| weisser Spargel | 2 kg |
| Salz | etwas |
| Zucker | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Butter | 1 TL |
| kleine Zwiebel | 1 |
| Würfel 50 Gramm Krebs-Suppen-Paste | 1 |
| gehäufter TL Mehl | 1 |
| Schlagsahne | 100 Gramm |
| Graved Lachs am Stück | 400 Gramm |
| Dill zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)237 (56)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate2 g
Fett3,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden. Stangen evtl. halbieren. In ca. 1/2 Liter kochendem, leicht gesalzenem Wasser mit 1 TL Zucker und Butter zugedeckt 15-20 Minuten garen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Spargel aus dem Fond heben und warm stellen. Krebspaste erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl darin anschwitzen. Spargelfond und Sahne einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Lachs in ca. 12 große Würfel schneiden. Alles anrichten. Mit Dill garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von H****k
vom
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