Pariser Stangen

einfach

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
abgezogene, geriebene Mandeln250 g
Zucker250 g
Eiweiß3
Zitronat (Sukkade)50 g
Orangeat50 g
Zimt1 Messerspitze
für die Glasur: etwas
Puderzucker100 g
Rum2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. In das steifgeschlagene Eiweiß den Zucker einrieseln lassen. Die Mandeln und das feingeschnittene Zitronat und Orangeat darunter rühren.

    2. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei ca. 140° 15 - 20 Min. hell backen.

    3. Die noch warmen Plätzchen mit der Puderzuckerglasur bestreichen und sofort in schmale, finger- lange Streifen schneiden.

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    Rezept von ruth_alex
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