* Kuchen * Eistorte
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Zutaten für 12 Personen
| erste Schicht | etwas |
| Eier | 7 |
| Zucker | 200 gr. |
| Butter | 250 gr. |
| Rum | 2 EL |
| Schokolade je nach Geschmack hell oder dunkel | 100 gr. |
| zweite Schicht | etwas |
| Eier | 4 |
| Zucker | 4 EL |
| gemahlene Mandeln oder Haselnüsse je nach Geschmack | 100 gr. |
| Schlagsahne | 500 ml |
Zubereitung
1 Std 6 Min
1. ERSTE SCHICHT: Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Butter schaumig schlagen. Zucker, Rum und Eigelb dazugeben und auf höchster Stufe gut miteinander verrühren. Flüssige Schokolade (sollte nich mehr ganz heiß sein, sonst flockt die Masse) dazugebe und gut miteinander verrühren. Eischnee mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.
2. Masse in eine hohe Auflaufform geben und für ca. 2 Stunden in Gefriertruhe geben.
3. ZWEITE SCHICHT: Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Sahne steif schlagen und kühl stellen. Eigelb mit Zucker zu einer weißen Creme schlagen. Zuerst gemahlene Nüsse, dann Sahne und zum Schluß das Eischnee unter die Eigelbmasse heben.
4. Die zweite Masse auf die erste Masse geben und nochmals für 4 Stunden in die Gefriertruhe geben.
5. Tipp: Die Torte kann bis zu 6 Monate eingefrohren werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
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