Biskuitrolle

Zubereitung

• 1.1. Eier trennen, Eigelb und Zucker schaumig rühren, Wasser zugeben weitere 5 Minuten rühren. 2. Stärke, Mehl und Backpulver verrühren und in die Eigel-Zucker- Wasser-Masse hineinrisseln lassen und umrühren. 3. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.

  2.4. Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf gießen und bei 180 grad ca. 10 Minuten backen. 5. Ein Geschirhandtuch vorbereiten mit zucker bestreuen, die fertig Biskuit masse am Backpapier anfassen und auf das Handtuch umgekert legen (stürzen).

  3.6. Backpapier abziehen, mit Apfelmus bestreichen, sofort Rollen und mit Puderzucker bestreuen

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  Rezept von b****1
  vom 01.05.2009