Konfitüre aus Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Rhabarber waschen,putzen, häuten und in Stücke schneiden. Die Erdbeeren mit dem Rhabarber mischen. Die Früchte in einen grossen Topf geben. Die Vanilleschoten längs aufritzen, quer halbieren und das Mark herausschaben. Mit Vanilleschoten,Zitronensaft sowie dem Gelierzucker unter die Fruchtmischung rühren und alles zugedeckt ca. 2 Stunden stehen lassen. Vaniileschoten entfernen. Die Erdbeer-Rhabarbermischung 4-5 Minuten offen sprudelnd kochen lassen. Danach sofort in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen und verschliessen. Ca. 20 Min. auf die Deckel stellen. Anschließend umdrehen und ganz auskühlen lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Linus1963
  vom 01.05.2009