Erdbeeren mal anders- diesmal als Essig

Zubereitung

• 1.Erdbeeren waschen und putzen. Die so verlesenen Erdbeeren in eine Flasche mit weitem Hals geben und mit Sherry,Sherryessig,Wein sowie dem Zucker auffüllen. Chilischoten sowie Melisenzweige abbrausen und mit den Pfefferkörnern dazugeben. Gut verschliessen und ca. 2 Wochen an einem sonnigen Platz stehen lassen. Ab und zu etwas schütteln. Danach durch ein Tuch seihen und in eine andere Flasche füllen und gut verschließen. Der Erdbeeressig passt gut zu Fleisch- und Geflügelsalaten.

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  Rezept von Linus1963
  vom 01.05.2009