Name: SPECKKNOEDEL MIT DINKELMEHL
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 Gramm Speckwürfel oder bauchspeck ist noch besser; 50 Gramm Zwiebel in feine wuerfel geschnitten; 20 Gramm Lauch fein aufgeschnitten; 200 Gramm Brot vom Vortag in wuerfel geschnitten; 3 Stück Eier; 150 Millilitter Milch; 40 Gramm Dinkel Mehl; 2 Esslöffel Schnittlauch fein aufgeschnitten; 1 Prise Salz; 2 Esslöffel Oel

SPECKKNOEDEL MIT DINKELMEHL

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Speckwürfel oder bauchspeck ist noch besser	100 Gramm
Zwiebel in feine wuerfel geschnitten	50 Gramm
Lauch fein aufgeschnitten	20 Gramm
Brot vom Vortag in wuerfel geschnitten	200 Gramm
Eier	3 Stück
Milch	150 Millilitter
Dinkel Mehl	40 Gramm
Schnittlauch fein aufgeschnitten	2 Esslöffel
Salz	1 Prise
Oel	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.in einer pfanne mit oel den zwiebel und den speckwuerfel-lauch gut 3-4min anroesten. zuden brot eingeben-schnittlauch-dinkelmehl dazu und alles gut vermischen .eier mit der milch verquirlen und unter den brot geben(wenn masse zu trocken ist ein wenig wasser dazu).mit feuchte haende runde knoedel formen.in salzwa.15min kochen.mit kartoffelsalat
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Rezept von HOLUNDER
vom 23.07.2008

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