Filetbraten

Zubereitung

• 1. Das Filetstück mit Küchenkrepp gut abtupfen. 2 EL Oel, Senf und Cayennepfeffer in das Fleischstück einmassieren.

  2. Die Bratpfanne heiß werden lassen, 1 EL Oel hineingeben und das Filetstück rundherum anbraten. Dann auf jeder Seite 8 - 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Salzen und pfeffern. Die Butter zugeben und das Fleisch noch 2 Minuten rundherum braten.

  3. Den Filetbraten auf einer vorgewärmten Platte 10 Minuten warm stellen, dann erst anschneiden. Vor dem Servieren schräg 1 etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben aufschneiden. Als Hauptgericht zusammen mit in Butter gedünstete Champignons, grühnen Bohnen, Broccoli und Pommes frites servieren.

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  Rezept von g****e
  vom 29.04.2009

  
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