Spargel mit Schinken und Walnuss - Bärlauch - Öl

Name: Spargel mit Schinken und Walnuss Bärlauch Öl - schnell & einfach - 191 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g weißer Spargel; Salz; Kristallzucker; 30 g Butter; 50 ml Walnussöl; 50 ml Sonnenblumenöl; 2 EL Bärlauch, fein gehackt; 2 EL Walnüsse gehackt; 100 g Rohschinken; 2 EL Parmesan, frisch gerieben

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


weißer Spargel	750 g
Salz	etwas
Kristallzucker	etwas
Butter	30 g
Walnussöl	50 ml
Sonnenblumenöl	50 ml
Bärlauch, fein gehackt	2 EL
Walnüsse gehackt	2 EL
Rohschinken	100 g
Parmesan, frisch gerieben	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Die Spargelenden abschneiden, Spargel schälen und in mit etwas Zucker und Butter versetztem Salzwasser bissfest kochen. Tipp: Die Garzeit richtet sich nach der Dicke der Stangen.
2. Spargel aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Walnussöl mit Sonnenblumenöl vermischen, Bärlauch und Walnüsse untermengen Spargel im Nuss - Bärlauch - Öl schwenken, mit Rohschinken anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
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Rezept von S****6
vom 28.04.2009

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