Schafskäsekugeln auf Blattsalat mit Honigmarinade

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Für die Schafskäsekugeln: etwas
halbfester Schafs- oder Ziegenfrischkäse400 g
QimiQ125 g
Mandeln, fein gehackt50 g
Kürbiskerne, fein gehackt50 g
schwarze Oliven, fein gehackt50 g
Für die Honigmarinade: etwas
Olivenöl4 EL
Weißweinessig2 EL
Honig1 EL
Salz und Pfeffer etwas
Für die Ganitur: etwas
kernlose Weintrauben100 g
Friseesalat4 Port.
Kirschtomaten12 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Für die Schafskäsekugeln: QimiQ glatt rühren. Schafs- oder Ziegenfrischkäse dazugeben, gut vermischen und cremig rühren. Aus der Käsemasse 12 gleichgroße Kugeln formen

    2. Tipp: Sollte die Masse zu weich sein, kurz in den Kühlschrank stellen.

    3. Je vier Käsekugeln in Mandeln, in Kürbiskernen und in schwarzen Oliven wenden. Gut festdrücken!

    4. Für die Honigmarinade: Olivenöl mit Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.

    5. Je drei verschiedene Käsekugeln auf großen Tellern anrichten, mit Friseesalat, Kirschtomaten und den Weintrauben garnieren und mit der Marinade beträufeln.

    6. Tipp: Besonders delikat schmeckt die Honigmarinade mit Lavendelhonig!

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