Gratin aus grünem Spargel, Schinken und Gorgonzola

Zubereitung

• 1. Den Spargel waschen und unten großzügig abschneiden ( Schälen bei grünen Spargel nicht nötig). Reichlich Salzwasser mit Zucker aufkochen und den Spargel darin 8 Min. kochen lassen.

  2. Den Schinken in schmale Streifen schneiden. Eine feuerfeste Form einfetten. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

  3. Den Spargel aus dem Sud nehmen, gut abtropfen lassen und in die Form geben. Die Schinkenstreifen darauf streuen.

  4. Den Sahnegorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, mit der Sahne glattrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Mischung über den Spargel gießen. Den Spargel im Ofen auf mittlerer Schiene 15 Min. gratinieren, bis der Käse leicht bräunt.

  5. Dazu passt: frisches warmes Baguette

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  Rezept von K****3
  vom 26.04.2009

  
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