Bunte Gemüse-Puten-Pfanne

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin ca. 5 min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

  2. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Die Pilze putzen (eventuell waschen), die Zucchini putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in dickere Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und grob in Stücke schneiden. Die Kräuter waschen, abzupfen und grob hacken, einige zum Garnieren beiseite legen.

  3. Die Zwiebel und die Pilze im heißen Bratfett ca. 5 min. anbraten. Die Zucchini ca. 3 min mitbraten, die Tomaten, Kräuter und Oliven dazu geben und ebenfalls kurz mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch wieder dazu geben und ca. 1/4 l Wasser dazu gießen. Das Ganze aufkochen, die Brühe einrühren und ca. 5 min offen köcheln lassen. Die Creme fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und mit den beiseite gelegten Kräutern garnieren. Dazu schmeckt sehr gut Ciabatta.

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  Rezept von luna777
  vom 25.04.2009

  
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