Gedämpftes Schweinfillet mit Fenchel

Name: Gedämpftes Schweinfillet mit Fenchel - schnell & einfach - 3 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: &frac18; Liter Wasser; 1 Bund Suppengrün; 5 Pfefferkörner; ½ Lorbeerblatt; 500 Gramm Fenchelknollen; 1 Zwiebel; 1 Zitrone; 1 Teelöffel Butter; 360 Gramm Schweinefilet; 2 Zweige Thymian; 2 Zweige Majoran; 0,10 Liter süsse Sahne; Salz

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Wasser	⅛ Liter
Suppengrün	1 Bund
Pfefferkörner	5
Lorbeerblatt	½
Fenchelknollen	500 Gramm
Zwiebel	1
Zitrone	1
Butter	1 Teelöffel
Schweinefilet	360 Gramm
Thymian	2 Zweige
Majoran	2 Zweige
süsse Sahne	0,10 Liter
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Zwiebelwürfel Fenchel 1Esslöffel Zitronensaft in den Topf geben 1 Prise Salz dazufügen Kochplatte auf starcke Hitze schalten 1 Dl ist 100 ml Brühe dazu Topf verschliessen Druck aufbauen und bei Ring zwei 2Min kochenIn der Zwischenzeit kurz in einem Esslöffel Oel rundherum anbraten heraus nehmen und in den Siebeinsatz gebenThymian andrücken Topf drucklos machen Siebeinsatzhineinstellen Topf verschliessen Druck aufbauen und 2 Min 2ter Ring garen Drucklosen Topf öffnen Einsatz herausnehmenMayoran andrücken Fenchel abtropfen zum servieren vierteln Fleisch aufschneiden Flüssigkeit durch ein Sieb geben in einen Topf giessen aufkochen 0,1 Liter Sahne dazu und mit Salz ablöschen
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Rezept von S****9
vom 25.04.2009

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