Huhn mit Limetten-Füllung

Zubereitung

• 1.Für die Füllung geraspelte Zucchini, Käse, Limettenschale und Paniermehl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Haut vom Huhn von der Brust vorsichtig lösen und die Füllung gleichmäßig unter die Brusthaut geben. Die Haut wieder andrücken. Backofen auf 190° vorheizen. Das Huhn in eine Bratpfanne legen, mit Öl bestreichen und etwa 100 Minuten im Rohr braten, bis beim Anstechen klarer Fleischsaft austritt. Die Zucchinistreifen in Butter und Limettensaft andünsten, bis sie zart sind. Mit dem fertigen Huhn servieren.

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  Rezept von a****l
  vom 25.04.2009