TOMATEN-KÄSE-TERRINE
20 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten | 2 Stück |
| Mozzarella | 200 g |
| Parmaschinken | 4 Scheiben |
| Gemüsefond Glas | 300 ml |
| Balsamico-Essig | 4 EL |
| Gelatine weiß | 4 Blatt |
| Basilikum | 2 Stiele |
| Grissinistangen | 4 Stück |
| Salz, Pfeffer weiß | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)503 (120)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett9,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)503 (120)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett9,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Gelatine einweichen.Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden. Basilikum abzupfen.
2.Essig und Fond verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Gelatine ausdrücken, auflösen und in die Flüssigkeit rühren. 4 Förmchen (je ca. 200ml.) kalt ausspülen. Flüssigkeit hineingießen. 15-20 Min. kalt stellen.
3.Tomaten- und Mozzarellascheiben sowie einige Basilikumblätchen auf den "Geleespiegel" legen. Mit übriger Flüssigkeit begießen. Ca. 3 Std. kalt stellen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen.
4.Grissini mit Schinken umwickeln und dazureichen. Mit Basilikum garnieren. GUTEN APETTIT.
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vom
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