TOMATEN-KÄSE-TERRINE

Zubereitung

• 1. Gelatine einweichen.Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden. Basilikum abzupfen.

  2. Essig und Fond verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Gelatine ausdrücken, auflösen und in die Flüssigkeit rühren. 4 Förmchen (je ca. 200ml.) kalt ausspülen. Flüssigkeit hineingießen. 15-20 Min. kalt stellen.

  3. Tomaten- und Mozzarellascheiben sowie einige Basilikumblätchen auf den "Geleespiegel" legen. Mit übriger Flüssigkeit begießen. Ca. 3 Std. kalt stellen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen.

  4. Grissini mit Schinken umwickeln und dazureichen. Mit Basilikum garnieren. GUTEN APETTIT.

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  Rezept von hipopotam
  vom 24.04.2009

  
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