Thymian-Senf-Koteletts

Zubereitung

• 1.Thymian waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und grob Hacken. Mit den beiden Senfsorten, dem Honig und dem gepreßten Knoblauch verrühren.

  2.Die Koteletts auf beiden Seiten salzen und Pfeffern, mit der Senfmasse bestreichen und ca. 5 Minuten stehen lassen.

  3.Öl erhitzen und die Koteletts bei starker Hitze kurz, aber kräftig anbraten. Dann die Temperatur zurückschalten (mittlerer Bereich) und pro Seite weitere 5-6 Minuten braten.

  4.Kurz bevor das Fleisch fertig ist, den Weißwein und Crème fraîche dazugeben und erhitzen, Fleisch nochmal wenden und abschmecken. Dazu paßt gemischter Salat, Bratkartoffeln oder auch Kartoffelbrei.

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  Rezept von J****4
  vom 23.04.2009