Name: Pfeffersauce
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 ml. Rinderfond; 1 kl. Zwiebel gewürfelt; 2 Stück Knoblauchzehen gepresst; 1 Eßl. Petersilie gehackt; 1 Eßl. Olivenöl; 40 g. Butter; 50 ml. Portwein; 2 Eßl. eingelegte Pfefferkörner; Salz, Paprikapulver

Pfeffersauce

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Rinderfond	200 ml.
Zwiebel gewürfelt	1 kl.
Knoblauchzehen gepresst	2 Stück
Petersilie gehackt	1 Eßl.
Olivenöl	1 Eßl.
Butter	40 g.
Portwein	50 ml.
eingelegte Pfefferkörner	2 Eßl.
Salz, Paprikapulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Olivenöl mit Butter erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, Petersilie darin andünsten, den Rinderfond und den Portwein angießen, 10 Minuten köcheln lassen bis die Sauce dicklich wird.
2.Pfefferkörner dazu geben, mit Salz und Paprikapulver abschmecken. Soll es eine helle Pfeffersauce sein, mache ich etwas Sahne und Scheiblettenkäse dazu.
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Rezept von Angi54
vom 23.04.2009

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