Kokos-Panna-cotta mit Curry-Bananen-Zucker

Zubereitung

• 1. Gelatine in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen.

  2. Ind er Zwischenzeit die Kokosmilch mit Zucker in einem kleinen Topf auf dem Herd bei geringer Hitze köcheln lassen . Kokoslikör (oder Pfirsichsaft) unterrühren. Die Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Kokosmilch auflösen. Nun das ganze in 4 Panna-cotta-Förmchen (Portionsförmchen) gießen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  3. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und grob würfeln. In den Mixer geben und zusammen mit dem Ahornsirup fein pürieren.

  4. Nach der Kühlzeit die Panna-cotta aus den Förmchen auf Dessertteller stürzen und mit der Mangosauce anrichten. Großzügig mit dem Curry-Bananen-Zucker bestreuen und servieren.

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  Rezept von c****e
  vom 22.04.2009

  
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