Mohnkuchen

Zubereitung

• 1.Quarkteig: Zutaten alle zu einen Knetteig verkneten und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtem Blech gleichmäßig verteilen.

  2.Mohnbrei: Als erstes die Milch mit Zucker und Salz zusammen kochen. wenn es kocht dann den Mohn und den Grieß einrühren und nochmals aufkochen lassen von der Kochstelle nehmen abkühlen lassen. Wenn Brei noch lau warm ist Eigelb, Apfelmus und Butter einrühren und gleichmäßig auf den Teig verteilen. Wer mag kann noch Rosinen mit in den Brei machen.

  3.Decke: Vanillepudding nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen. Die Hälfte vom Pudding mit Eigelb, Zucker und Mehl verrühren. Eiweiß steif schlagen und mit unterheben und auf den Mohnbrei auch wieder gleichmäßig verteilen.

  4.Kuchen bei 180°C ca 60 min backen. Wenn die Decke gold gelb ist. Dann ist er saftig und lecker.

  5.! ! ! Das übrige Eiweiß vom Mohnbrei kann mit in die Decke verwendet werden. Und die eine hälfte vom Pudding bleibt leider übrig und kann als Gaumenscmaus zwischendurch gegessen werden.! ! !

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  Rezept von B****y
  vom 21.04.2009

  
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