Gebackener Zitronenpudding

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eier trennen. Eigelbe, Zitronensaft, Zitronenschale und Butter verrühren, bis die Mischung dick wird. Zucker, Mehl und Salz miteinander vermengen. Abwechselnd Milch und Mehlmischung unter ständigem Rühren zur Ei-/Ziitronenmischung geben.

  2. Das Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig unter die Milchmischung heben und diese dann in eine 20 cm große quadratische Backform gießen. Ein tiefe, ofenfeste Form mit heißem Wasser in den Ofen stellen, die Backform in die Form stellen und 45 Minuten backen.

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  Rezept von k****6
  vom 21.04.2009