Sommer Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln waschen, ca 20 min gar kochen, nach dem erkalten pellen, Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden, Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden, Kartoffeln in Scheiben schneiden, zusammen mit den Möhren und den Zucchini in einer Schüssel vermengen DRESSING: am besten im Schüttelbecher Essig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer zusammenschütten, den Knobi reinpressen und gut durchschütteln Den Salat übergiessen Petersilie waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und den Salat damit garnieren

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  Rezept von L****0
  vom 21.04.2009