Pasta Funghi

Zubereitung

• 1. Die Nudeln nach Anweisung in gut gesalzenem Wasser kochen (ungefähr 2 Minuten länger als angegeben). Abgießen und abtropfen lassen.

  2. Die Zwiebel kleinhacken. Das Olivenoel in einen Topf geben und erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und anschwitzen. Etwas Wasser angießen und die gefrorenen Pilze dazugeben. Ca. 5 Minuten ohne viel Flüssigkeit köcheln lassen. Dann die Brühe aufgießen und nochmals 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß die Sahne dazugeben und mit einem Stabmixer ein wenig pürieren (es können ruhig noch Stücke beliben). Mit den Gewürzen abschmecken. Wenn nicht sämig genug, mit Fix Soßenbinder andicken.

  3. Nun die Soße in eine große Pfanne geben, kurz aufkochen und dann die Nudeln hineingeben. Gut vermengen, etwas ziehen lassen. Zwischenzeitlich die frischen geputzten Pfifferlinge (aus der Dose geht auch) in einer kleinen Pfanne anbraten. Die Pasta auf große Teller geben, mit den Pfifferlingen belegen und es sich schmecken lassen!

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  Rezept von Jungegranny
  vom 21.04.2009

  
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