Name: Orangen-Limettensalat mit Schokoladenchips auf weißer Schokoladensoße
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Tortillas; 100 gr. Zartbitter-Kuvertüre; 2 EL Puderzucker; 2 EL Rohrzucker; 4 Stk. Orangen; 4 Stk. Limetten; 4 cl Orangenbitterlikör; 4 cl Läuterzucker; 1 TL Steakgewürz; 200 gr. weiße Kuvertüre; 6 cl Amaretto; 20 gr. Mohn; 80 ml Sahne

Orangen-Limettensalat mit Schokoladenchips auf weißer Schokoladensoße

1 Stdmittel-schwer

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Orangen-Limettensalat mit Schokoladenchips auf weißer Schokoladensoße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tortillas	2 Stk.
Zartbitter-Kuvertüre	100 gr.
Puderzucker	2 EL
Rohrzucker	2 EL
Orangen	4 Stk.
Limetten	4 Stk.
Orangenbitterlikör	4 cl
Läuterzucker	4 cl
Steakgewürz	1 TL
weiße Kuvertüre	200 gr.
Amaretto	6 cl
Mohn	20 gr.
Sahne	80 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für die Schokochips die Tortillas golden frittieren und auf ein Küchentuch zum Abtropfen legen. Zartbitterkuvertüre schmelzen und die Hälfte des Puderzuckers unterheben, mit einem Löffel über die Tortillas geben und mit Rohrzucker bestreuen. In einem Kühlfach abkühlen lassen.
2.Für den Salat die Obstfilets mit Likör und Läuterzucker marinieren, etwas groben Pfeffer dazugeben.
3.Für die Soße die weiße Kuvertüre schmelzen, Amaretto, Mohn und Sahne dazugeben und glatt rühren.
4.Anrichten: Die Soße in einem Kreis auf die Teller geben, Salat möglichst trocken in die Mitte anrichten und mit den gekühlten Chips ausgarnieren.
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Rezept von U****r V****f
vom 20.04.2009

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