Pytt i Panna mit Schinken

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln waschen, und mit der Schale etwa 20-25 Min. garen, abgießen, heiß pellen und abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und i kleine Würfel schneiden. Gewürzgurken und Schinken ebenfalls würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben mit dem Schinken und den Zwiebeln knusprig braten. Rote Beete in Würfel schneiden und unter die Kartoffeln heben. Creme fraiche unterziehen, kurz erhitzen und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu Tomatensalat reichen.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 20.04.2009