Toast-Körbchen auf Salat

Zubereitung

• 1.Toast entrinden und mit einer Teigrolle flach walzen.Scheiben dünn mit Butter bestreichen und jeweils halbieren.Speckscheiben längs halbieren.Käse in kleine Streifen schneiden.

  2.6 Mulden eines Muffinbleches gut einfetten.Toaststreifen über kreuz mit der Butterseite in die Förmchen geben,festdrücken.Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad,3-4 Min. vorbacken.Je 1 Speckstreifen ringförmig in die Körbchen geben,Käsestreifen darüber verteilen.Eier jeweils in die Mitte schlagen.Bei gleicher Temperatur ca.8-12 Min. backen.

  3.Salat in Stücke zupfen,Tomaten halbieren,mit Salat mischen.Essig mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen,Öl darunterschlagen.Über den Salat träufeln.Toastkörbchen aus den Mulden lösen und auf dem Slat anrichten.

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  Rezept von E****n
  vom 19.04.2009