Pikanter Hasenrücken
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Pikanter Hasenrücken 
Weitere Rezepte
Spätzle-Gemüse-Pfanne mit Hähnchenstreifen
Geflügel: Hähnchengeschnetzeltes mit Honig-Senf-Soße
Schweinefilet überbacken
Zigeunertopf
Schweinegulasch
gebratene Shimeji zu Schweinefilet mit Senfsahne
Spätzlepfanne
Geschnetzeltes in Sahnesoße
Schaschlik aus Putenfilet
Grünes Reistürmchen, umrahmt von Puten- und Paprikageschnetzeltem
Geschnetzeltes mit Gemüse
Barbarie-Entenbrust an Sauerkirschenjus mit Rahmwirsing und Polenta
Lammgulasch
Kaninchenläufchen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hasenrücken | 1 |
| Senf | etwas |
| Salz | etwas |
| Schinkenspeck | 100 g |
| Saure Sahne | ¼ liter |
| Stärkemehl | 2 Teelöffel |
| Süßwein | 1 Schuss |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1262 (301)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett31,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1262 (301)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett31,5 g
Zubereitung
1.Den in Portionsstücke zerlegten oder mehrfach eingehackten Hasenrücken dünn mit Senf und Salz einreiben.
2.Die Speckwürfelchen mit etwas Paprika vermischen, erhitzen, das Fleisch darauflegen und mit Schinkenspeckwürfeln oder -streifen bestreuen. Ringsum kräftig anbraten, saure Sahne darübergießen, später auch etwas heißes Wasser seitlich auffüllen. Zugedeckt gar schmoren und die Soße mit kalt angerührtem Stärkemehl binden. Mit Süßwein und Salz abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****2
vom
Kommentare zu „Pikanter Hasenrücken“