Name: Lauch Zwiebelkuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Mehl; 80 gr. Haselnüsse gemahlen; Salz; 4 Eier; 125 gr. Butter; 1 EL Essig; 25 gr. Morchel getrocknet; 300 gr. Lauchzwiebeln frisch; 500 gr. Kirschtomaten; 80 gr. Frühstücksspeck; 125 ml Sahne; Salz; Pfeffer; Muskat; 150 gr. Gouda

Lauch Zwiebelkuchen

1 Std 35 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	250 gr.
Haselnüsse gemahlen	80 gr.
Salz	etwas
Eier	4
Butter	125 gr.
Essig	1 EL
Morchel getrocknet	25 gr.
Lauchzwiebeln frisch	300 gr.
Kirschtomaten	500 gr.
Frühstücksspeck	80 gr.
Sahne	125 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskat	etwas
Gouda	150 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

1.Mehl mit Nüssen, 1/2 TL Salz, 1 Ei, Butter und Essig zu einem glatten Teig verrühren, 30 Min. kalt stellen. Pilze in kaltem Wasser ca. 25 Min. einweichen, abtropfen lassen und zerkleinern. Zwiebel schräg in Stücke schneiden, Tomaten vierteln, Speck in Streifen schneiden. 3 Eier, Sahne und 3 El Wasser verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen, Rand etwas hochdrücken. Mit der Gabel mehrmals einstechen und ca. 15 Min. vorbacken. Gemüse, Spec und Eiersahne darauf geben, 10 Min. backen, mit Käse bestreuen, 5-10 Min. fertig backen.
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Rezept von m****a
vom 12.04.2009

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