Name: Eierkuchenauflauf mit Nüssen
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Eier; 1 Eigelb; 130 ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 70 g Mehl; 70 g Chinakohl frisch; 2 EL Butter; 80 g Broccoli frisch; 50 g Möhren; 30 g Kräuterquark; 20 g Walnusskerne; 40 g Gouda gerieben; 30 g Saure Sahne; 1 EL Paprikamark; Schnittlauch zum Garnieren

Eierkuchenauflauf mit Nüssen

1 Stdleicht

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Zutaten für 2 Personen


Eier	4
Eigelb	1
Milch	130 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskatnuss	etwas
Mehl	70 g
Chinakohl frisch	70 g
Butter	2 EL
Broccoli frisch	80 g
Möhren	50 g
Kräuterquark	30 g
Walnusskerne	20 g
Gouda gerieben	40 g
Saure Sahne	30 g
Paprikamark	1 EL
Schnittlauch zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.2 Eier und das Eigelb mit Milch,Salz,Pfeffer,geriebenem Muskat verrühren,Mehl unterrühren.Chinakohl in Streifen schneiden und unter den Teig heben.Aus dem Teig zwei Pfannkuchen backen.Broccoli in Röschen teilen,Möhren in Scheiben schneiden.Ofenfeste Form buttern. Gemüse auf den Pfannkuchen verteilen,Quark und Nüsse aufs Gemüse geben
2.und aufrollen,in die Form legen. Restliche Eiermit Käse,Sahne und paprikamark verrühren,würzen und auf diePfannkuchen streichen. Im auf 180 Grad vorgeheitztem Ofen 40 min. backen
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Rezept von r****l
vom 08.04.2009

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