Alibaba überfällt Björn auf dem Fischmark

Zubereitung

• 1.Als erstes die Gurke aufschneiden, entkernen und dann mit einer Reibe fein reiben, zum Quark hinzufügen. Knoblauch schälen und pressen und ebenfalls zum Magerquark hinzugeben. Anschliessend mit den Iglo Kräutern würzen und alles mischen.

  2.Tomaten schneiden und auf einem kleinen Teller anrichten. Rucola waschen und auch auf einen kleinen Teller legen. Mit den Sprossen genau so verfahren. Quark, der Teller Rucola, der Teller Tomatenstücke und der Teller Sprossen schon mal auf den Tisch stellen.

  3.Beide Fischfilets mit gleichen Teilen von Salz, Pfeffer und Paprikapulver, einer kleinen Prise (gaaaaanz kleine Prise) Salbei und eine Prise der Iglo Kräuter einreiben.

  4.Fisch in Olivenöl kurz scharf anbraten, dann bei niedrigerer Temperatur fertig garen und nicht zu oft wenden. Zusätzlich die Tortilla Fladen kurz im Backofen oder der Mikrowelle erhitzen.

  5.Fisch auf einen Teller legen und mit den warmen Tortillias genau so verfahren. Wenn jetzt alles auf dem Tisch steht die Tortillas mit dem Quark bestreichen, ein Stückchen Fisch, ein wenig Rucola, ein bisschen Tomate und ein paar Sprossen darüber legen, je nach Gusto noch einen Spritzer Zitronensaft drauf, zusammenklappen und geniessen.

  6.Als kleiner Tipp, Tortillas mittig belegen, unten ein bisschen Platz lassen, dann unten einknicken und zusammenrollen, damit der Inhalt nicht herausfällt.

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  Rezept von m****n
  vom 07.04.2009

  
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