Schwarzer Reispudding Indra

Zubereitung

• 1. Reis gründlich abspülen ,bis das Wasser ganz klar bleibt. Abtropfen lassen und in den 1,4 Litern Wasser 12 Stunden quellen lassen. Im Kochwasser aufkochen und 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Zimtstange in 3 Teile brechen ,dem Reis zugeben und Palmzucker unterrühren. Evebtuell ein wenig Wasser zugeben und alles auf ganz kleiner Hitze weitere 25 Minuten garen. Wenn der Reis weich ist und die Flüssigkeit komplett aufgenommen hat ,Zimtstange enfernen. Kokosmilch mit einer Prise Salz aufkochen und 20 Minuten köcheln,bis die Masse cremig ist. Den Reis mit Palmzucker abschmecken ,auf Dessertteller vereteilen und Kokossauce in die Mitte geben. Sofort servieren !

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  Rezept von i****a
  vom 05.04.2009