Salade Nicoise

Zubereitung

• 1.Die Bohnen in wenig Salzwasser nicht zu weich kochen.

  2.Den Kopfsalat waschen, putzen und in einen Küchentuch trockenschleudern. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Tomaten und Eier achteln. Die Oliven entsteinen und die Anchovis Filets abspülen, trockentupfen und der Länge nach halbieren. Den Thunfisch grob zerpflücken.

  3.Aus dem Essig, dem Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.

  4.Die Bohnen abgießen und auskühlen lassen.

  5.Eine große, flache Schüssel mit den Salatblättern auslegen. Die Kartoffeln mit 1 Essl. Marinade anmachen und auf den Salatblättern verteilen. Darüber die anderen Zutaten zu einen dekorativen Muster legen. Mit der restlichen Marinade beträufeln.

  6.Dazu passt: frisches Baguette

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  Rezept von K****3
  vom 05.04.2009

  
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