Tagliatelle mit Kerbelsoße

Name: Tagliatelle mit Kerbelsoße - schnell & einfach - 186 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Tagliatelle; 2 Schalotten; 2 EL Butter; 100 ml Weißwein; 200 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 300 gr. Erbsen; 1 Bund Kerbel frisch; Salz und Pfeffer

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Tagliatelle	300 gr.
Schalotten	2
Butter	2 EL
Weißwein	100 ml
Sahne	200 ml
Gemüsebrühe	100 ml
Erbsen	300 gr.
Kerbel frisch	1 Bund
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Die Schalotten fein würfeln in der heißen Butter anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Etwas einkochen lassen. Anschließend die Sahne und Brühe zugeben. Die Erbsen bis auf 2 EL zufügen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Kerbel in die Sosse geben und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die restlichen Erbsen mit in die Sosse geben. Die bissfest gegarten Nudeln auf die Teller verteilen und die Sosse darüber geben. Ein Frühlingssalat passt sehr gut dazu.
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Rezept von T****y
vom 05.04.2009

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