Lachsfilet mit Zitronenkohlrabi

Name: Lachsfilet mit Zitronenkohlrabi - schnell & einfach - 126 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Lachsfilet; 3 Kohlrabi; 1 EL Mehl; 1 EL Butter; 100 ml Sahne; 1 EL Zitronensaft; ½ TL abgeriebene Zitronenschale; 2 EL Öl; ½ Bund Kerbel; Salz und Pfeffer

30 Mineinfach

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Lachsfilet mit Zitronenkohlrabi - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet	500 g
Kohlrabi	3
Mehl	1 EL
Butter	1 EL
Sahne	100 ml
Zitronensaft	1 EL
abgeriebene Zitronenschale	½ TL
Öl	2 EL
Kerbel	½ Bund
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Kohlrabis schälen, putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kohlrabischeiben in ca. 1/8 l Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen lassen. Lachs waschen, trockentupfen und in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Mehl und Butter verkneten. Sahne zum Kohlrabi gießen und 1x aufkochen lassen und den Mehl-Butterkloß unter rühren darin auflösen, aufkochen. Mit Zitronensaft, abgeriebener Schale, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Lachs mit Salz und Pfeffer würzen, Fisch im heißen Öl von jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten. Kerbel waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Kohlrabigemüse mit dem Lachs auf Tellern anrichten, Kerbel darüberstreuen....fertig. Dazu paßt sehr gut Reis.
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Rezept von R****1
vom 04.04.2009

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