Flambierte Scampi - Spießchen

Zubereitung

• 1. Die Scampi aus den Schalen lösen, leicht pfeffern und mit dem Paprikapulver bestäuben. 4 Spießchen mit etwas Butter einfetten und jeweils 8 Scampi vorsichtig draufstecken.

  2. Die Butter in einer weiten, flachen Bratpfanne erhitzen und die Scampispießchen darin auf jeder Seite etwa 10 Min. braten.

  3. Die Spießchen auf ein vorgewärmte Platte legen, leicht salzen, mit dem angewärmten Cognac übergießen und flambieren. Mit Zitronensaft löschen.

  4. Dazu passt: frisches Weißbrot und gemischter Salat

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  Rezept von K****3
  vom 03.04.2009