Name: Auberginendip
Total time: 1 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 2 Stk. Auberginen; 2 Stk. Knoblauchzehe; 30 ml Olivenöl kalt gepresst; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; 2 EL Joghurt 10% Fett - vorzugsweise griechischen; ½ TL Cayennepfeffer; ½ TL Koriandersamen im Mörser zerstoßen; Salz, schwarzer Peffer aus der Mühle

Auberginendip

1 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Auberginen	2 Stk.
Knoblauchzehe	2 Stk.
Olivenöl kalt gepresst	30 ml
Zitronensaft frisch gepresst	1 EL
Joghurt 10% Fett - vorzugsweise griechischen	2 EL
Cayennepfeffer	½ TL
Koriandersamen im Mörser zerstoßen	½ TL
Salz, schwarzer Peffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Die Auberginen anpieksen und ca. 1 Std. im Backofen garen. Auberginen zerteilen und das Fruchtfleisch herauskratzen. Fruchtfleisch mit den anderen Zutaten in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem Rührstab zerkleinern.
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Rezept von M****a
vom 03.04.2009

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